Diaras kohlenhydratfreie Abendküche

[Hexe Kunterbunt]

Ich zauber mir jetzt Nudeln aus Möhren

Zubereitung:

Möhren mit einem Sparschäler schälen, dann mit Kräuterbutter (oder oder oder) in einer Pfanne schwenken bis sie fertig sind!

Mal sehen ob es schmeckt...

LG Hrafna

[Stadteule]

@Hrafna, das geht auch super mit Zucchini und/oder Kürbis. Ich finde das sehr lecker


LG, Stadteule

[Hunterlady]

-Erbsensuppe mit Minze

Erbsen?
Da ist dann wohl was beim Kochkurs schief gelaufen würde ich vermuten...gerade Erbsen haben ne menge Kohlehydrate...

[Hexe Kunterbunt]

Hoi,

@Hrafna, das geht auch super mit Zucchini und/oder Kürbis. Ich finde das sehr lecker

Ich wusste gestern Abend nicht was ich essen sollte. Auf Omelett hatte ich keine Lust mehr
Da ich am Tag einen Spiralschneider bestellt hab, hab ich mich näher mit dem Thema "Pasta aus Gemüse" befasst.
Möhren hatte ich da und die werden bei uns sonst so schnell fies.

JETZT nicht mehr.
Mein Mann war gestern leider schon satt, aber er war total begeistert *.*
Es fehlte nur noch etwas Vegeta...Vor allem kann man davon ohne Bedenken essen.

Die haben es gestern in unsere Kochliste geschafft. Mal sehen was die Kinder dazu sagen *gnhihihi*

Zum Kürbis:
Das hatte ich mir gestern schon überlegt Den dann auch mit dem Sparschäler bearbeiten würde ich schätzen, oder?!

***
Die hab ich gefunden. Evtl. kann der ein oder andere damit was anfangen. Am Abend sollte man schon auf Erbsen und Bohnen und so verzichten.
(Ich persönlich mag Erbsen und Bohnen ohnehin nicht)
http://www.kohlenhydrate-tabellen.com/k ... n/gemuese/


LG Hrafna

[Schneewoelfin]

Hi,


kennt Ihr "Metabolic Balance"? Hatte mir das vor ein paar Jahren mal zu Weihnachten geschenkt.... ein tolles Programm! Über einen Bluttest hat ein Arzt bei mir einen Ernährungsplan ermittelt und ein Gesundheitscheck gemacht, dann habe ich in den ersten 3 Wochen 7 Kg abgenommen. Leider passt das Programm (noch) nicht zu meinem TCM Ernähungsplan - es sind für mich zu viele Milchprodukte dabei und zu wenig Lebensmittel, die wärmen.

Aber mal kurz zum Metabolic Balance:

man beginnt eine Mahlzeit stets mit dem Eiweiss, man isst in Abständen von 5 Stunden, nachts sollen es 10 Std zw Abendessen und Frühstück sein. Am Anfang beim Salat: kein Öldressing, absolut keinen Zucker und immer mindestens 3 Liter Quellwasser (ohne Kohlensäure)
Wichtig ist noch, dass man bei jeder Mahlzeit ein anderes Eiweiss isst: zB morgends Joghurt (3,5% - damit man wenigstens etwas Fett zu sich nimmt), mittags Eier und abends dann Pute, oder morgends Pute, mittags Rind und abends Fisch ...... jeweils mit Gemüse/Salat satt!

Ich hatte auch absolut keinen Hunger, denn der Trick das Eiweiss zuerst zu essen, hält den Insulin Spiegel unten

LG Schneewölfin

[Nebelschleier]

-Erbsensuppe mit Minze

Erbsen?
Da ist dann wohl was beim Kochkurs schief gelaufen würde ich vermuten...gerade Erbsen haben ne menge Kohlehydrate...

Ja stimmt das passt nicht.
Hab das falsche Rezeptheft benutzt
Zum Glück ist der Großteil der Rezepte aber Kohlehydratfrei

[Stadteule]

@Hrafna, ja wenn Du eine Sorte nimmst, bei der man die Schale eigentlich mitessen kann - wie Hokaido, Muskateller oder Butternut - reicht ein Sparschäler. Dann wird das Ergebis gleichmäßiger, als wenn Du den Kürbis ganz ungeschält nimmst.

kennt Ihr "Metabolic Balance"? Hatte mir das vor ein paar Jahren mal zu Weihnachten geschenkt.... ein tolles Programm! Über einen Bluttest hat ein Arzt bei mir einen Ernährungsplan ermittelt und ein Gesundheitscheck gemacht, dann habe ich in den ersten 3 Wochen 7 Kg abgenommen. Leider passt das Programm (noch) nicht zu meinem TCM Ernähungsplan - es sind für mich zu viele Milchprodukte dabei und zu wenig Lebensmittel, die wärmen.

Meine Schwester und mein Schwager machen das seit ca. 3 Jahren mit Erfolg und schwankender Konsequenz. Wenn man nicht alleine lebt, ist die Schwierigkeit bei MB, dass jeder seinen individuellen Plan hat (was ja gleichzeitig auch die Stärke dieses Systems ist) und das Kochen dadurch schon komplizierter wird. Meine Schwester und mein Schwager haben z.B. unterschiedliche Getreidesorten und unterschiedliche Fleischsorten auf ihren Plänen, das erschwert das gemeinsame Kochen.



LG, Stadteule

[Hexe Kunterbunt]

Hoi,

kennt Ihr "Metabolic Balance"? Hatte mir das vor ein paar Jahren mal zu Weihnachten geschenkt

Diese Methode kannte ich noch überhaupt nicht. Aber alleine das böse Wort "Bluttest" lässt mich abschrecken.
Ich glaube mir wäre das auch "too much". Ich bin eher so der "bequeme" Typ. Zu viel "drauf achten" sorgt leider dafür, dass ich nach kurzer Zeit das Interesse verliere.

Low Carb hingegen scheint so "meins" zu werden. Es macht Spaß sich satt zu essen und eben neues auszuprobieren, wie z.B die Möhrennudeln.
Es ist auch verhältnismäßig einfach, finde ich.

***

Hrafna, ja wenn Du eine Sorte nimmst, bei der man die Schale eigentlich mitessen kann - wie Hokaido, Muskateller oder Butternut

Hokkaido hatte ich im letzten Jahr als Suppe und ich muss sagen, er schmeckt recht gut. Auf den würde dann auch meine Wahl fallen. Butternut wollte ich mal probieren, aber ich glaube da muss ich wieder bis zur Saison warten.

LG Hrafna

[Diara Bärenhart]

Also die Gemüsenudeln klingen superlecker, die werde ich diese Woche auch noch ausprobieren.

Generell liebe ich Gemüse in allen Variationen - und da ist eine neue Idee sehr willkommen.

Metabolic Balance erinnert mich an Dr. Papes "Schlank im Schlaf", das funktioniert nach einem ähnlichen Prinzip, ist aber weniger individuelle zugeschnitten.

Im Allgemeinen habe ich festgestellt, dass ich mich viel besser fühle, seit ich abends weitgehend auf Kohlenhydrate verzichte. Ich bin nicht immer konsequent, aber Essen ist ja auch Genießen und ich werde mich jetzt nicht kasteien, wenn ich beim Stammtisch auch mal abends Nudeln esse.

Einmal am Tag eine gemeinsame Mahlzeit mit meiner Familie einzunehmen, ist mir auch sehr wichtig, da wir im Alltag auch nur erst ab dem späten Nachmittag zusammen sein können. Zur Zeit habe ich Urlaub und da genieße ich es sehr, dass wir öfter zusammen am Tisch sitzen.

Was mich an der ganzen Low-Carb-Sache ein wenig gestört hat, war, dass das zum regelrechten Modehype wurde. Ich weiß, dass ich persönlich durch den kompletten Verzicht auf KH mich überhaupt nicht wohlfühle und auch nicht unbedingt schneller abspecke.

Bei mir pendelt es sich gerade so ein, dass ich im Alltag morgens meist Obst und Joghurt esse, mittags eine kohlenhydratreiche Mahlzeit esse und abends eben auf KH verzichte. Das klappt ganz gut und ich fühle mich wohl.

Aber zur Zeit habe ich wie gesagt Urlaub und da lasse ich auch mal fünfe gerade sein.

[Hexe Kunterbunt]

Hoi,

@ Diara

Genauso machen wir das auch. Bei uns wird am Wochenende auch normal gegessen. Im Moment macht es unheimlich Spaß sich Gedanken über Alternativen zu machen und fest zu stellen,
wie lecker diese Alternativen sind. Mein Mann war von den Nudeln regelrecht begeistert. Er sowie ich haben schon abgenommen.

Ich ernähre mich nun schon seit annähernd 2 Wochen weitestgehend Low Carb und muss sagen, dass ich nach dem Essen keine höllischen Magenschmerzen habe.
Ich habe keine krampfartigen Bauchschmerzen mehr Es geht mir spürbar gut

Alleine DAS motiviert mich so weiter zu machen, weil ich dabei fühlen kann wie gut es mir tut.

***

Heute gibt es bei uns Auberginenschiffchen

Zutaten:

4 Auberginen
Gehacktes (hab jetzt 800 g von der fettfreieren Variante welches hier)
Hirtenkäse (2 Pck.)
Tomatenmark
Gewürze nach Bedarf

Zubereitung:

Aubergine halbieren und mit einem Löffel ein wenig vom "Fleisch" raus fummeln. Dieses dann fein würfeln und mit dem Gehacktes, dem Tomatenmark, Hirtenkäse und den Gewürzen mischen. Dann bei ca 180°C für (je nachdem) 40 min. in den Backofen. Fertig

Wie es schmeckt erfahren wir gleich.

Übrigens habe ich was gefunden um Pommes zu ersetzen.
Pommes aus Kohlrabi mit Pommeswürzsalz. Das probieren wir bald auch mal aus. Wird im Backofen zubereitet.

http://www.chefkoch.de/rezepte/26090814 ... ommes.html



LG Hrafna