Jahreskreisfeste: Was brodelt im Kessel, backt im Herd?

[Hekate]

Ich hatte - Eintopf mit Hühnchen.

A'la Hex.

[Ashar Starchild]

sooooooooooooooooooooooooo.... *mal die Essens- Planungsphase für die FrühjahrsTagundNachGleiche einläut*

Inspirationen aus dem Buch (s.u.):

Löwenzahnschnaps
Eierlikör/punch
Bärenfang
Tannenspitzenlikör


Frühlingsblütensalat
Kräutersuppe
Fisch/Meeresfrüchte-suppe, -vorspeisen....
Lammkeule
Geflügelfrikadellen

Ostarazopf

Ich mag zu Ostara gerne den ersten Spargel mit Pellkartoffeln, (Puten)Schinken oder kurzgebratenes/gerilltes Fleisch und hartgekochten Eiern mit Brauner Butter essen

oder Frankfurter Griee Soss mit Tafelspitz und Kartoffeln, dann vorher eine Rinderkraftbrühe

vllt. mal vietnamesisch:
Canh Chua Tôm - süßsaure Garnelensuppe, als Vorspeise

Bun Bo Nam Bo - Hauptspeise: Hackfleisch mit Nudeln, Salat und Nüssen

oder
Phó Ga (im Restaurant lieber der Nummer nach bestellen, falsch ausgesprochen heisst "Phó" auf vietnamesich "Schlampe") Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, Kräuter und Salat- das reicht dann

oooder asiatisch criossover-fusion:

Canh Chua Tôm
Südindisches (scharfes) Curry mit frischer Ananas
Vietnamesischer Gurkensalat mit Erdnüssen
Ananas in Minze-Rohrzucker und Mangoeis

zum "Angrillen" wird´s wohl zu "frisch" sein, aber auch ein Steak mit Baked Potatoes und Salat passt da für mich

mal schauen, was in den Topf kommt

LG Schnee

[Hekate]

Am Mittwoch den 20.03.2019, um 22:58:28 - FT+NG.

Ich bin am über legen, was Koch ich?!?

Lauchsuppe
Chicoréeschiffchen mit Hack (aus dem Ofen)
Champignons als Gemüse
Und Feldsalat

Und vielleicht noch Püree entweder aus Pastinaken oder Topinambur. (Mal sehen, was ich bekomme)

[Hekate]

Mai

Spargel

Frisch vom Feld!

[Hekate]

Hilfe!

Was kocht ihr zur Sommersonnenwende?



Im Augenblick weiss ich nur, was es zum Nachtisch geben wird.
Erdbeeren in irgend einer Form.
(Mir spuckt da eine Art von Erdbeer-Wackelpudding im Kopf rum.)

Aber was davor?

[Stadteule]

für mich passt zur Sommersonnwende immer irgendwas aus dem ersten jungen Gemüse der Saison und aus Kräutern. Z.B. ein Salat mit Radieschen und Karotten oder eine entsprechende Gemüse- oder Kräutersuppe und dazu frisches Brot mit Kräuterbutter (meine Kräuterspirale 'explodiert' regelrecht im frühen Sommer). Zu trinken xy mit Holunderblütensirup. Das ist für mich DER Getränkezusatz zur Sommersonnwende. Ich mag zu dem Zeitpunkt gerne helle Getränke, daher z.B. Sekt mit Holunderblütensirup.


LG, Stadteule

[Hekate]

***seufzt***
Da funkt mir meine Allergien dazwischen.



Aber ich glaube ich werde verschiedene Sülzchen machen und dazu einen Buchweizensalat.

Und abends - grillen.

[Hekate]

Sommereintopf:

Die Basis wird eine Hühnerbrühe sein.

Einlagen
Brokkoli, Blumenkohl - Rösschen
Erbsen
Frühlingszwiebelchen
Mairübchen
Mangold

Und Brät-Nockerl