Zweitverwertung von Lebensmitteln

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Athunis
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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#11

Beitrag von Athunis » Sa 27. Okt 2018, 23:09

@ Hekate
zur Kartoffel: anscheinend gab es aus Kartoffelschalen im Krieg eine Kartoffelschalensuppe- die sehr lecker und nahrhaft war.

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Hekate
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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#12

Beitrag von Hekate » So 28. Okt 2018, 00:07

Athunis hat geschrieben:
Sa 27. Okt 2018, 23:09
@ Hekate
zur Kartoffel: anscheinend gab es aus Kartoffelschalen im Krieg eine Kartoffelschalensuppe- die sehr lecker und nahrhaft war.
Und Bäcker haben damit das Mehl gestreckt.

Und Metzger die Wurst.

Und noch einiges mehr.
Das alles sind meine,
persönlichen Einstellungen, Einsichten und Meinungen.
Niemand braucht mir da zu zustimmen.
Ich, sehe es so und meine es so.
Und das ist schon alles.

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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#13

Beitrag von CatEye » So 28. Okt 2018, 10:08

Aloha,
na, wenn wir schon bei Schalen sind – Eierschalen.
  • Eierschalen mit Erde und Saatgut befüllen, unten ein Loch rein und fertig ist die Einpflanzhilfe.
  • Im Kaffee mitgekochte Eierschalen, sollen den Kaffee weniger bitter machen, ob was dran ist, keine Ahnung, hab‘s noch nicht ausprobiert.
  • Eierschalen getrocknet und zermahlen als Mineralienboost, kann eigentlich fast allem beigemischt werden was die Küche so hergibt an Mahlzeiten und Smoothies.
  • Eierschalen ca. 20g mit 2EL Kokosöl und 1EL Backpulver zu einer Paste verrühren, nach Belieben mit lebensmittelgeeignetem Öl (Minze, etc.) mischen und fertig ist eine Zahnpasta.
  • Auch Kreide kann man herstellen. Pulverisierte Schalen von 5 Eiern, 1TL heißes Wasser, 1TL Mehl und Lebensmittelfarbe zu einer dicken Paste mischen. Die Paste in Formen gießen, nach ein paar Tagen Trocknung ist die Kreide fertig.
Grüßle
CatEye
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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#14

Beitrag von Peregrin » So 28. Okt 2018, 10:54

Kurzer Nachtrag zu CatEye: Sollten die Eier nicht von gekochten Eiern stammen und man will die Schalen/das Schalenpulver in Lebensmittel weiterverwenden, sollte man die der Salmonellen und ähnlicher Vertreter halber vorher hitzebehandeln. (Z.B. sie mitsamt des Mörsers bei der nächsten Aufwärmphase des Ofens in selben mit reinstellen.)
Kann je nach Hitze etwas gelblich werden, also vorsichtig, wenn das Kreide werden und die reinweiß bleiben soll. ;)

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Hekate
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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#15

Beitrag von Hekate » So 28. Okt 2018, 11:11

Danke.

Ist zwar keine Zweitverwertung, denn die Eierschale isst man ja nie mit.

Gruß

Hekate
Das alles sind meine,
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Niemand braucht mir da zu zustimmen.
Ich, sehe es so und meine es so.
Und das ist schon alles.

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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#16

Beitrag von CatEye » So 28. Okt 2018, 11:18

Peregrin hat geschrieben:
So 28. Okt 2018, 10:54
Kurzer Nachtrag zu CatEye: Sollten die Eier nicht von gekochten Eiern stammen und man will die Schalen/das Schalenpulver in Lebensmittel weiterverwenden, sollte man die der Salmonellen und ähnlicher Vertreter halber vorher hitzebehandeln. (Z.B. sie mitsamt des Mörsers bei der nächsten Aufwärmphase des Ofens in selben mit reinstellen.)
Kann je nach Hitze etwas gelblich werden, also vorsichtig, wenn das Kreide werden und die reinweiß bleiben soll. ;)
Muss man das heutzutage wirklich dazuschreiben? :aufkopf:

@Hekate: Doch doch, Eierschale wird auch gegessen, siehe oberer Beitrag
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Peregrin
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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#17

Beitrag von Peregrin » So 28. Okt 2018, 11:27

CatEye hat geschrieben:
So 28. Okt 2018, 11:18
Muss man das heutzutage wirklich dazuschreiben? :aufkopf:
Gerade wenn man die Eierschalen sonst nur für "Nicht-ess-Zwecke" wie zur Blumendüngung sammelt, kann man das schon mal vergessen... ;)

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Re: Zweitverwertung von Lebensmitteln

#18

Beitrag von Hekate » So 28. Okt 2018, 12:58

Oder nur in den Kompost gibt.

Wo sie, bei mir auch weiterhin, kommen.
Das alles sind meine,
persönlichen Einstellungen, Einsichten und Meinungen.
Niemand braucht mir da zu zustimmen.
Ich, sehe es so und meine es so.
Und das ist schon alles.

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